Kada čujemo nazive nekih tematskih restorana/kafića kao npr. Hard Rock Cafe, Olive restoran, House of Blues ili pizzeria Sicilia, već možemo pretpostaviti što nas tamo čeka. Vlasnici su već u prvom i krucijalnom koraku dali na znanje koji se experience može doživjeti. Loše zamišljena tema, sa druge strane, ne pruža gostima ništa oko čega mogu da organizuju svoje utiske, a doživljaj ne donosi trajne utiske.
Naravno, takvo tematizovanje može imati razne inteligentne oblike.Kompanija Darden upravlja širokim nizom tematskih restorana a svaki sa svojom prepoznatljivom dizajnerskom inspiracijom. Izdvojiću Seasons 52 jer koristi kalendar kao svoju temu. Kako? Seasons 52 ima sezonski inspirisan jelovnik koji mijenja četiri puta godišnje, a nudi specijalne ponude 52 puta godišnje (trik: za razliku od dnevnih specijalnih ponuda, sedmične specijalne ponude će više podstaknuti goste da kasnije preporuče jela prijateljima). Takođe je zanimljivo da dezerti sadrže samo 365 kalorija.
Sjajne priče nam stvaraju nove poglede. Kada govorimo o knjigama ili filmovima sa snažnim pričama možemo zaključiti da nas privlače jer nam stvaraju novu starnost, novo viđenje,novi doživljaj.
Tako npr. restorani Lori's Diner iz San Franciska imaju autentičan vintaž izgled iz 1950-ih godina, u kompletu sa starim džu boksovima, fliperima, separeima i uniformama konobara i konobarica, kao da smo u prošlom vijeku/svijetu.
 |
| Lori`s Diner experience. Izvor: Tripadvisor |
Ugostitelji moraju biti svjesni da čula najviše utiču na goste; da se opet vrate, da preporuče prijateljima, da podijele utiske na društvenim mrežama.
Kreiranje novog doživljaja koji budi čula izdvaja od ostalih, sličnih jedan drugome, i uvijek je primamljiv gostima.
Primijetićete da se najčešće koristim američkim tržištem, a razlog tome je što stvarno imaju fenomenalne primjere.
Нема коментара:
Постави коментар